Farine d'épeautre - "Blanche fine" T45 - 25 kg - Hertzka

Farine d'épeautre* Type 45 idéale pour la pâtisserie fine.

Origine Allemagne variété Oberkulmer mélangé avec la variété Franckencorn. Cet épeautre* est cultivé en montagne essentiellement en forêt noire à l'abri des autoroutes et aéroports ce qui le protège des pollutions de métaux lourds.

Cette farine d’épeautre* blanche fine est particulièrement adaptée à la réalisation de préparations légères et délicates. Elle convient à la confection de viennoiseries, de pâtes feuilletées ainsi que de brioches légères. Peu conseillée et adaptée pour le pain (se reporter aux farines de Type 65 à 150).

Sa texture fine et tamisée permet d’obtenir des pâtes souples et régulières, idéales pour les recettes de pâtisserie et de boulangerie du quotidien.

Existe également en format : 1 kg     2 kg     5 kg

Ingrédients

Farine d’épeautre*.

*Épeautre non hybridé. L’épeautre (dinkel) est un cousin du blé tendre.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Informations complémentaires

Info allergène : Contient du Gluten.

À conserver dans un endroit propre, sec et à l’abri de la chaleur pour garantir une qualité optimale.

Photo(s) non contractuelle(s). Du fait de l’origine naturelle des ingrédients, de légères variations de couleur, d’aspect ou de texture peuvent apparaître d’un lot à l’autre.

Produit végan. Fabriqué sans œufs.