Farine d'épeautre "blanche fine" Type 45 - 5 kg Hertzka

Farine d'épeautre* Type 45 idéale pour la pâtisserie fine.

Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer mélangé avec la variété Franckencorn.

Cet épeautre* est cultivé en montagne essentiellement en forêt noire à l'abri des autoroutes et aéroports ce qui le protège des pollutions de métaux lourds.

Utilisation : Viennoiseries, Pâtes feuilletées, Brioches légères. Peu conseillée et adaptée pour le pain (se reporter aux farines de Type 65 à 150).

Existe également en format 1 kg, 2 kg et 25 kg.

Ingrédients

Épeautre*

*Epeautre non hybridé. L’épeautre (dinkel) est un cousin du blé tendre.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Cliquez sur le lien du référentiel : Ciqual (anses.fr)

Informations complémentaires

Allergène : contient du gluten.

À conserver dans un endroit propre, sec et à l’abri de la chaleur pour garantir une qualité optimale.

Photo(s) non contractuelle(s). Du fait de l’origine naturelle des ingrédients, de légères variations de couleur, d’aspect ou de texture peuvent apparaître d’un lot à l’autre.