Farine d'épeautre - "Blanche campagne" T65 - 1 kg - Hertzka

Une farine multi-usages pour des pains "légers" ou des gâteaux onctueux.

Origine Allemagne variété Oberkulmer mélangé avec la variété Franckencorn. Cet épeautre* est cultivé en montagne essentiellement en forêt noire à l'abri des autoroutes et aéroports ce qui le protège des pollutions de métaux lourds.

Plus le numéro de type est élevé, plus la farine est foncée. Grâce à sa couleur claire et à ses excellentes propriétés boulangères, cette farine d’épeautre* de type 65 (1/3 complète) est particulièrement polyvalente.

Elle présente une saveur douce, légèrement noisettée, moins prononcée que celle d’une farine complète. Cette farine tout usage convient à la préparation de pâtes à pain, de pains demi-blancs, de pâtisseries délicates et peut également être utilisée pour épaissir les sauces.

Existe également en format : 2 kg     5 kg     25 kg

Ingrédients

Farine d’épeautre* (gluten).

*Epeautre non hybridé. L’épeautre (dinkel) est un cousin du blé tendre.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Informations complémentaires

Info allergène : Contient du Gluten.

Produit végan.

À conserver dans un endroit propre, sec et à l’abri de la chaleur pour garantir une qualité optimale.

Photo(s) non contractuelle(s). Du fait de l’origine naturelle des ingrédients, de légères variations de couleur, d’aspect ou de texture peuvent apparaître d’un lot à l’autre.