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Tout savoir sur l'épeautre... L'épeautre est un grain rustique, qui demande peu d'eau, a de faibles rendements et ne supporte pas le moindre apport d'engrais. C'est d'ailleurs pour cette raison que sa culture a été oubliée très longtemps au profit de celle du blé... lire la suite
Les valeurs nutritives de l'épeautre... Depuis des milliers d’années, l’histoire de l’épeautre est étroitement liée à celle des civilisations méditerranéennes. Véritable ancêtre des céréales modernes, les premières traces de sa culture datent de 9000 ans avant JC... lire la suite
Les 17 qualités de l'épeautre... Sainte Hildegarde a énuméré dix-sept qualités en faveur de l'épeautre qui en font une céréale unique : "L'épeautre" est la meilleure des céréales. Il a vertu de réchauffer, il est très riche et plus tendre que tous les autres grains. L'épeautre assure une bonne chair. Il génère du sang de qualité, confère la gaieté du coeuret la grâce d'une belle humeur. ... lire la suite
Faire son pain d'épeautre... Quelle joie de faire son pain avec des ingrédients de qualité que vous aurez vous-même choisis, de pétrir, de sentir l'odeur dans la maison du bon pain en train de lever et cuire... C'est une évidence en France, le pain est l'aliment de base... lire la suite
Toutes les formes d'utilisation de l'épeautre... L'épeautre de base (grain) se décline de 7 manières différentes : grain, concassé, égrugé, semoule, farine, flocons d'épeautre. Mais il existe une grande variété de produits et dérivés de l'épeautre (instantanés, préparés...)... Lire la suite
La balle d'épeautre... La balle d'épeautre régule l'humidité et stocke la chaleur de notre corps pour la restituer de manière très dosée. L'oreiller d’épeautre s'adapte à toutes les positions de sommeil tout en fournissant un soutien efficace aux vertèbres cervicales. Lire la suite |
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