Spécialiste de l'Epeautre et des produits d'Hildegarde de Bingen
Questions-Réponses
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Est-ce tout vos produits où figure Épeautre ne contiennent que du «grand épeautre » (pâtes, etc.) ?
    Oui, comment expliqué dans la question ci-dessus, petit-épeautre ou épeautre, la céréale nommée épeautre est le grand épeautre.
Il n'y a qu'en France que nous devons appeler l'Epeautre Grand épeautre, car les français appellent l'engrain Petit épeautre, ce qui complique bien les choses...