Questions-Réponses

Oui ! c'est la base de notre activité ! Le grenier d'épeautre a été créé pour diffusé cet épeautre recommandé par le dr Hertzka selon ce que préconise Hildegarde de Bingen (voir les livres sur Hildegarde). Nous diffusons la variété Oberkulmer. Vous pouvez consulter l'excellent article en préface du livre l'Epeautre Gourmand :
L'épeautre véritable :
L'épeautre est cette graminée dont la dénomination latine est Triticum spelta. Si, comme l'affirme Sr Rose-Marie Muller, l'épeautre «n'a guère connu de pression sélective», il faut savoir qu'il s'est trouvé des agronomes soucieux d'augmenter le rendement de cette céréale qu'ils ont, à cette fin, croisée avec le blé. Comme le souligne M. Helmut Posch, éminent spécialiste autrichien de la médecine hildegardienne : “loin d'améliorer l'épeautre, ces hybrides constituent un échec (…) il s'est trouvé des fournisseurs peu scrupuleux pour le commercialiser sous le nom d'épeautre! Là est le scandale: cela revient à jouer avec la santé des consommateurs, en particulier si l'on songe aux personnes allergiques au froment qui font confiance à sainte Hildegarde... et c'est à vous dégoûter de l'épeautre. (…) Or, l'épeautre véritable, sous toutes ses formes, n'a aucun arrière-goût et ne doit pas en avoir ! Si vous trouviez aux produits ou au pain d'épeautre que vous achetez une saveur suspecte, changez aussitôt de fournisseur. En Allemagne, les produits de moulins spécialisés porte le label «Dinkel nach Dr Hertzka» qui garantit son authenticité. Dieu merci, il y a certainement aussi des producteurs honnêtes auxquels nous pouvons faire confiance.”

peut on racheter séparement une cuve de machine à pain ?
	Oui, merci de nous contacter directement au 02 43 00 05 07

Que préconise Hildegarde de Bingen : l'épeautre ou le petit épeautre ?

Hildegarde n'a jamais parlé du petit épeautre ! Ce nom "petit épeautre" n'existe qu'en France. Comparer le petit épeautre et l'épeautre c'est comme comparé le blé noir (sarazin) avec le blé... Quelle erreur ! Hildegarde ne parle que du Dinkel ou spelta c'est-à-dire Epeautre en Français. Nous vous invitons à consulter l'excellent livre l'Epeautre Gourmand et en particulier sa préface de Sr Muller :

Epeautre ou petit épeautre ?
C'est une polémique qui n'existe qu'en France et qui est étrangère à sainte Hildegarde. Comme nous l'avons vu, l'épeautre s'appelle en latin Triticum spelta, en allemand Dinkel (en dialecte souabe Spelz, en anglais Spelt). Or, il existe une variété de graminée apparentée au blé elle aussi, qui s'appelle en latin Triticum monococcum, ce qui correspond à l'allemand Einkorn et au français engrain, tout va bien jusque là, si ce n'est que l'appellation populaire de l'engrain dans notre langue est «petit épeautre». Or, sainte Hildegarde ne fait aucune mention de cette graminée; d'ailleurs toute confusion entre les deux céréales est exclue en allemand comme en latin, et c'est en France seulement qu'il convient de «veiller au grain» afin de se procurer le vrai Triticum spelta (grand épeautre) !

Quel est le délai de livraison?
	Le délai de livraison moyen est de 48H.

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